Потенциальные преимущества

• Высокая протеолитическая активность, применяется в качестве добавки при производстве твердых сыров с сильным ароматом.
• Придает сыру в процессе созревания ярко выраженный сливочный вкус.
• Маскирует посторонние привкусы (например кормовой).
• Повышает в сыре уровень содержания аминокислот.

Область применения

Твердые сыры с сильным ароматом

По вопросам приобретения Заквасочная культура CHOOZIT™ Helv A LYO и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.